O Chef Alemão Heiko Grabolle ensina como fazer um delicioso pão com sardinha.

O Chef Heiko conta que depois de diversas pesquisas e tentativas achou uma receita, mas mudou um pouco para adaptar melhor ao nosso paladar de hoje. “Servi com pão francês e não com pão de forma, como é geralmente feito. Para mim o pão de trigo combina melhor por causa da sua crocância. Ficou delicioso e pessoalmente achei um excelente lanche!!!” . Destaca o chef.

Vamos ao preparo:

Ingredientes (receita para aprox. dois pães):

- 1 lata de sardinha de salmoura

- 1/2 cebola

- 20 gramas de bacon

- 1 colher de sopa de nata

- 1 colher de sopa de maionese

-1 colher de sopa de cream cheese

- Um pouco de sal e pimenta-do-reino

- Um pouco de salsa fresca picada, também pode ser cebolinha

Para servir:

- Ovo cozido

- Alface verde

- Pão de trigo fresco

Método do preparo:

Primeiro limpar os filés de sardinha, usar somente os filés. (tem gente que coloca tudo, mas não curto muito, prefiro um patê liso e cremoso sem pedacinhos!)

Em seguida cortar a cebola e o bacon em cubinhos e refogar junto em fogo baixo. Deixar resfriar um pouco e misturar com os filés de sardinha. Em seguida misturar com os outros ingredientes até obter uma textura de patê.

Dica: eu misturei tudo no nosso processador, fica bem melhor do que misturar na mão.

Resfriar o patê antes do preparo.

Para finalizar dispor num pão de trigo fatia de alface, preencher com aproximadamente 50/60 gramas do patê e por cima distribuir fatias de ovo cozido.